排酸库加湿器

排酸库加湿器 排酸间喷雾加湿系统 猪肉排酸库加湿器 牛肉排酸库加湿机 羊肉排酸库增湿器的详细介绍，排酸肉是现代肉品卫生学和营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段，不仅仅是猪肉， 牛羊肉也都有排酸肉。排酸肉的生产加工要经过多道严格工序，必须在温度严格控制在0-4℃之间、风速控制在0-3米/秒，且相对湿度不低于80%RH的排酸库中，放置8-24小时，即完成排酸步骤。一般来说，排酸库的温度、风速都是可以很容易达到和控制的；但相对湿度在冷却排酸的过程中是不断变化的，而一般库内很难达到这个80%以上的湿度标准，所以需要安装排酸库加湿器来提高库内的湿度。

排酸库增加湿度含量，抑制各种肉类水份蒸发保持各种肉类色泽、水分、营养等，各种肉类食品排酸间保湿，抑制酮体中水份蒸发减少干耗损失！排酸肉的制作过程，也叫排酸过程，由于这个过程都是在冷库中进行的，而冷库的空气湿度会因为低温不断下降，这样一来鲜肉中的水分也会不断蒸发，导致重量下降不说，也会影响口感；

因此，这就需要在排酸库内安装日业ZS-60Z排酸库加湿器，其配置 耐高湿装置 来进行科学合理的加湿，从而提高排酸库内的相对（80%-90%）湿度，减少鲜肉中水分的蒸发，确保排酸肉的水分不会消失，保证排酸肉的质量。

日业ZS-60Z排酸库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器产品，对于其他加湿方式的加湿器而言，具有【雾化颗粒细】 、【使用能耗低】 、【雾化能效高】、【加湿速度快】的显著优势，避免由于湿度过大，造成浪费，以达到节约水电的目的。

排酸肉是经检疫合格的牛、羊、猪等屠宰后，将其送入0-4℃的冷库内，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成份分解为二氧化碳、水和酒精;然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下 分解为鲜味物质基苷一IMP(味精的主要成分)；经过比较充分解僵、排酸的排酸肉，看起来是比较湿润的，摸起来也比较柔软有弹性的，滋味鲜美，口感滑腻鲜嫩，且汁液流失少、营养价值高!

日业超声波喷雾加湿器对冷库、排酸库、预冷库以及解冻库等起到非常好的效果，欢迎您来咨询排酸库加湿器 排酸间喷雾加湿系统的详细信息!