食品除湿干燥机 常用的食品干燥技术及应用

食品除湿干燥机 常用的食品干燥技术及应用的详细介绍：通过干燥减少食品中的水分含量，降低食品的水分活度，使引起食品腐败变质的微生物难以生长繁殖，使促进食品发生不良化学反应的酶类钝化失活，从而延长食品的货架期，达到安全保藏的目的。

干燥可以去除食品中的水分，使食品物料减轻重量、缩小体积，从而节省包装、贮存和运输的费用。

干燥是部分食品加工过程中必要的操作步骤，如：烘烤面包、饼干及茶叶，干燥不仅可以除去食品中多余的水分，还可以起到形成食品特有的色、香、味、体的作用。

在很多食物加工厂的车间中，因为食物加工过程中用水量大，蒸煮或冷却冷冻工序多，导致车间热湿负荷大，常常会在墙面、地上、天花板以及机械设备外表形成结露现象而构成冷凝水。冷凝水的存在，为霉菌等微生物的繁衍提供了条件，极易形成天花板发霉。一旦冷凝水滴落，无论是滴落到加工案板，或加工用具，或食物外表，都会形成直接或直接的食物污染，影响食物安全。

为了处理食品加工厂墙面、地上、天花板以及机械设备外表结露或冷凝水潮湿问题，对食物加工企业的困扰，做了很多的研讨食品加工厂测验，概括总结如下:

1、食品加工厂天花板改造：这种方法顶多处理冷凝水的滴落问题，不能改变冷凝水的发生问题。并且，斜面斜度要足够的大，需求天花板上部有足够的空间，且改造周期长，改造费用高。

2、食品加工厂机械通风法：这种方法在干燥地区干燥季节有一定效果，其负面影响包括排风形成车间温度动摇，及外界空气中尘土等污染物进入车间，相同对食物安全构成威胁。

3、使用食品干燥用除湿机：食品加工厂除湿机可以对整个车间环境的空气进行干燥处理，当除湿机配置足够大时，会有非常好的防潮、防霉、防结露、防冷凝水的效果，并且还能对湿度进行合理的操控。

日业升温型除湿机、耐高温烘干除湿机、升温型耐高温烘干一体机(适用于室内温度高于38℃低于55℃的环境下除湿)； 可广泛应用于制药、化工、食品、轻工、重工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水。如：木材、干果类、食用菌类、农副产品、纸制品、原料药、生药、中药饮片、粉剂、颗粒、冲剂、颜料、染料、脱水蔬菜、瓜果干、香肠、塑料树脂、电器原件、烘漆等。   

食品干燥有许多因素影响干燥速率，这些因素与两个方面有关，一是在干燥过程中的加工条件，由干燥机类型和操作条件（温度、空气流速、空气相对湿度、大气压力和真空度等）决定；二是与置于干燥机中的食品性质（表面积、组分定向、细胞结构、溶质的类型和浓度）有关。加速湿热传递的速率，提高干燥速率是干燥的主要目标。